Heu-Diät - Wikipedia

Eine wissenschaftlich nicht unterstützte Diät

Die Hay Diet ist eine Ernährungsmethode, die der New Yorker Arzt William Howard Hay in den 1920er Jahren entwickelte. Es behauptet zu arbeiten, indem es Nahrung in drei Gruppen unterteilt: alkalisch, sauer und neutral. (Hays Verwendung dieser Begriffe entspricht nicht vollständig der wissenschaftlichen Verwendung, d. H. Dem pH-Wert der Nahrungsmittel.) Saure Nahrungsmittel werden nicht mit den alkalischen kombiniert. Saure Nahrungsmittel sind eiweißreich, wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte usw. Alkalische Lebensmittel sind kohlenhydratreich, wie Reis, Getreide und Kartoffeln. Es ist auch als die Kombination von Nahrungsmitteln bekannt.

Eine ähnliche Theorie, die als Nutripathie bezeichnet wird, wurde in den 1970er Jahren von Gary A. Martin entwickelt. ^[1] Andere, die alkalisch-saure Diäten eingeführt haben, sind Edgar Cayce, D. C. Jarvis und Robert O. Young.

Geschichte [ edit ]

Im Jahr 1905 hatte Hay anscheinend eine Folge von akutem Herzversagen, nachdem er für einen Zug gerannt war. ^[2] Als Ergebnis entdeckte er, dass er hatte Morbus Bright (Hypertonie mit Nephritis) mit erweitertem Herzen, zu dem Zeitpunkt eine schlechte Prognose. Hay suchte nach Wegen, um seinen Zustand zu verbessern. Er wandte sich zuerst einer vegetarischen Diät zu und beschränkte sich auf einmal am Tag abends. Dann gab er den Kaffee auf und einige Monate später gab er das Rauchen auf. Nach drei Monaten des neuen Behandlungsplans war sein Gewicht von 225 Pfund gefallen. bis 175 lbs. und er bemerkte Verbesserungen seiner Gesundheit. ^[3] Durch diese Erfahrung motiviert, verbrachte Hay das folgende Jahrzehnt damit, Naturheilkunde, Orthopädie und Lebensmittel zu studieren, um so zu versuchen, die riesigen Mengen an Säureabfällen, die aus falscher Auswahl und Kombination resultieren, zu reduzieren der täglichen Lebensmittel ". ^[2] Er behauptete, dass Obst und Gemüse beim Abbau alkalische" Endprodukte "produzierten, während verarbeitete und raffinierte Lebensmittel nach der Verdauung zu sauren" Endprodukten "führten. Seine Theorien umfassten die Kombination von Speisen; die Aussage, dass falsche Kombinationen von Lebensmitteln dazu führen würden, dass selbst alkalische Lebensmittel ein weniger erwünschtes saures Verdauungsendprodukt hinterlassen. ^[4]

"Kohlenhydratreiche Lebensmittel benötigen alkalische Bedingungen für ihre vollständige Verdauung und dürfen daher nicht mit Säuren jeglicher Art kombiniert werden, da sie sauer sind Früchte, weil die Säure neutralisiert. Sie sollten auch nicht mit einem Protein konzentrierter Art kombiniert werden, da diese Proteinnahrungsmittel während ihrer Magenverdauung zu viel Salzsäure anregen. " - William Hay, How to be well

Das Heu-System förderte das Essen von drei Mahlzeiten pro Tag, wobei eine Mahlzeit das war, was die Diät nur als alkalische Nahrung ansah, wobei sich die Mahlzeit zwei aus dem zusammensetzte, was die Diät als proteinhaltige Nahrungsmittel ansieht mit Salaten, Gemüse und Obst sowie drei Mahlzeiten, bestehend aus stärkehaltigen Lebensmitteln mit Salaten, Gemüse und süßen Früchten; mit einem Intervall von 4,0 bis 4,5 Stunden zwischen jeder Mahlzeit. Die Heu-Diät war in den 1930er Jahren beliebt und in vielen Restaurants wurden "Hay-friendly" Menüs angeboten. Anhänger seiner Ernährungsberatung, darunter Henry Ford ^[5] und Man Ray. ^[6] In dieser Zeit wurde Hay im Journal der American Medical Society (JAMA) als Food-Faddist ^[7] und gesondert dafür kritisiert, dass er a Patienten mit Typ-1-Diabetes bei der Heu-Diät sollten die Einnahme von Insulin beenden. ^[8] Stewart Baxter zeigte 1935, dass die Bauchspeicheldrüse gleichzeitig Verdauungsenzyme abgibt, unabhängig davon, ob es sich bei den Nahrungsmitteln um Kohlenhydrate oder um Protein handelt, entgegen einem der zentralen Vorschläge der Gruppe diet. ^[9]

Derzeit wird die Theorie, dass kohlenhydratreiche und proteinreiche Lebensmittel getrennt gegessen werden sollten, als "unbegründet" betrachtet, da sie die Tatsache außer Acht lässt, dass kohlenhydratreiche Lebensmittel erhebliche Mengen an Eiweiß enthalten. Protein getrennt von Kohlenhydraten zu essen neigt auch dazu, dass der Körper das Protein als Energiequelle verbrennt, anstatt Muskeln aufzubauen. ^[10] Trotz ständiger Kritik an fehlender wissenschaftlicher Grundlage ^{[11][12][13] [11][12][13]} wurde die Hay-Diät und ihre Varianten wie die Kensington-Diät ^[14] und die Beverly Hills-Diät ^[12] sind nach wie vor beliebt, ^[15] mit Schauspielern wie Elizabeth Hurley, Helen Mirren und Catherine Zeta-Jones im Anschluss an Diätkost. ^[5][14]

Studies edit ]

Die Nahrungsmittelkombinationsdiät war Gegenstand einer Peer-Review-randomisierten klinischen Studie, die keinen Nutzen aus der Diät in Bezug auf die Gewichtsabnahme ergab. ^[16]

Siehe auch edit ]

Referenzen [ edit ]

1. ^ Rasso, Jack, Mystical Medical Alternativism Ausschuss für Skeptisch Anfrage, Skeptical Inquirer, September / Oktober 1995. Online verfügbar
2. ^ [19659033] a ^b Hay, William Howard (1932-01-01). Health Via Food
3. ^ William Howard Hay (1932) [1929]. Health via Food .
4. ^ Needes, Robin, Naturheilkunde zur Selbstheilung: Ernährung, Lebensstil, Kräuter, Homöopathie "Acid Alkaline Balance". online verfügbar
5. ^ ^{a b} Gilman, Goldwin Smith Professor für Humanstudien Sander L .; Gilman, Sander L. (2008-01-23). Diäten und Diät: Eine kulturelle Enzyklopädie . Routledge. ISBN 9781135870683.
6. ^ Baldwin, Neil, Man Ray: American Artist p. 170. online verfügbar. "Man Ray hat Dr. Hay's Tabus nun völlig übernommen, wie er es früher getan hatte ..."
7. ^ "Untersuchungsbüro. William Howard Hay. Essgewohnheiten und Phantasien". Zeitschrift der American Medical Association . 100 (8): 595. 1933. doi: 10.1001 / jama.1933.02740080059028.
8. ^ "WIlliam Howard Hay". Zeitschrift der American Medical Association . 106 (1): 63. 1936-01-04. doi: 10.1001 / jama.1936.02770010021053. ISSN 0002-9955.
9. ^ Cardwell, Glenn, The Skeptic Nutrition: Food Combining, Bd. 16, Nr. 2. online verfügbar
10. ^ Bender, David A. (2009). Ein Wörterbuch für Ernährung und Ernährung (3. Aufl.). Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780199234875.
11. ^ "Logik hinter dem Aufruf, bestimmte Nahrungsmittelkombinationen zu vermeiden, ist fehlerhaft | Die San Diego Union-Tribune". www.sandiegouniontribune.com . 2016-07-23 .
12. ^ ^{a b} Foxcroft, Louise (2012-01-05). Kalorien und Korsetts: Eine Diät von mehr als zweitausend Jahren . Profilbücher. ISBN 978-1847654588.
13. ^ "Entlarvung des Mythos der Lebensmittelkombination" . 2016-07-23 .
14. ^ ^{a b} b "Haben diese Diätetiker ihre Kombinationen in einer Wendung?" 1998-01-11 . 2016-07-23 .
15. ^ Habgood, Jackie (2011-01-02). Die Heu-Diät leicht gemacht: Ein praktischer Leitfaden zur Kombination von Lebensmitteln . Andenken Presse. ISBN 9780285639126.
16. ^ A Golay A, Allaz A, Ybarra J, Bianchi P, Saraiva S., Mensi N., Gomis R., de Tonnac N. (2000). "Ähnliche Gewichtsabnahme bei energiearmen Nahrungskombinationen oder ausgewogenen Diäten". Int. J. Obes. Relat. Metab. Zwietracht . 24 (4): 492–6. doi: 10.1038 / sj.ijo.0801185. PMID 10805507.

Weiterführende Literatur [ edit

• Boyer, Josephine und Katherine Cowdin (1934). Hay Dieting: Menüs und Einnahmen für alle Gelegenheiten . Mit einem Vorwort von William Howard Hay. New York, New York: Die Söhne von C. Scribner
• Hay, William Howard (1933). Gesundheit über Nahrung . Ed. und rev. von Rasmus Alsaker, mit einer speziellen Einführung von Oliver Cabana, Jr. Erster Druck, Juni 1929; Zehnter Druck, Februar 1933. East Aurora, New York, Sun-Diet Health Foundation
• Hay, William Howard (1935). Gewichtskontrolle . New York: Hay System.