Kraft Dinner - Wikipedia

verpacktes Produkt aus Makkaroni und Käse

Kraft Macaroni & Cheese Dinner

Eine Schüssel mit Originalrezept (auch "Originalaroma")
Alternative Namen [19659006] KD
Typ	Makkaroni und Käse
Ursprungsort	Vereinigte Staaten und Kanada
Erstellt von	Kraft
Invented	1937 ; Vor 82 Jahren ( 1937 )
Hauptbestandteile	Getrocknete Teigwaren, Käsepulver
Üblicherweise verwendete Zutaten	Wasser, Margarine oder Butter, Milch
Variationen	Viele Geschmacksrichtungen nach "Original"

Das Produkt ist bekannt als: Kraft Dinner oder KD in Kanada; Kraft Macaroni & Cheese Dinner oder Kraft Mac & Cheese in den Vereinigten Staaten und Australien; und Macaroni Cheese oder Cheesey Pasta im Vereinigten Königreich ist ein nicht haltbares, abgepacktes trockenes Makkaroni und Käseprodukt, das traditionell mit Pappkarton aus getrockneten Makkaroni und einer Packung verarbeiteten Käsepulvers verpackt ist. Es wurde zuerst unter dem Namen Kraft Dinner in Kanada und den USA im Jahr 1937 eingeführt. ^[1]

Das Produkt hat sich in viele weitere Geschmacksrichtungen und mehrere andere Formulierungen entwickelt, darunter auch Kraft Easy Mac Cups, ein Produkt, das später umbenannt wurde Macaroni & Cheese Dinner Cups ein Einzelportionsprodukt, das speziell für Mikrowellenherde entwickelt wurde.

Die Innovation des Produkts bestand darin, nicht verderbliche getrocknete Makkaroni-Nudeln mit einem Schmelzkäsepulver bequem zu einem einzigen käuflichen Produkt zu kombinieren. Das endgültige Gericht kann zubereitet werden, indem Sie einfach die Nudeln kochen und das Käsepulver zusammen mit weiteren verderblichen und / oder gekühlten Zutaten wie Butter (oder Margarine) und Kuhmilch hinzufügen.

Geschichte [ edit ]

Die Voraussetzung für ein lagerbeständiges verpacktes Makkaroni- und Käseprodukt war die Erfindung von "verarbeiteten" Käsesorten, bei denen emulgierende Salze das Produkt stabilisieren und ihm helfen, es zu stabilisieren ein längeres Leben. James Lewis Kraft, der ursprünglich aus Fort Erie, Ontario, stammte und in Chicago lebte, erfand keinen verarbeiteten Käse, gewann jedoch 1916 ein Patent für eine Verarbeitungsmethode und begann mit dem Aufbau seines Käsegeschäfts. ^[2]

Während der Weltwirtschaftskrise hatte ein Missouri-Verkäufer aus St. Louis, USA, die Idee, Makkaroni-Nudeln und Käse als Paket zusammen zu verkaufen, und begann daher, den geriebenen Käse mit einem Gummiband an Nudelkästen zu befestigen. ^[2] Kraft führte das Produkt in den USA und in Kanada ein. ^[1] Der Zeitpunkt der Markteinführung des Produkts hatte viel mit seinem Erfolg zu tun: Während des Zweiten Weltkriegs wurden Milch und Milchprodukte rationiert, die Abhängigkeit von fleischlosen Mahlzeiten stieg und mehr Frauen arbeiteten außerhalb des hauses entstand ein nahezu gefangener markt für das produkt, das als herzhafte mahlzeit für familien galt. Die Haltbarkeit von zehn Monaten war zu einer Zeit attraktiv, in der viele kanadische Haushalte keine Kühlschränke hatten. ^[2] Außerdem konnten die Verbraucher für einen Lebensmittelmarkenstempel zwei Kästen erhalten. Die Originalbox war hauptsächlich gelb. Sie verkauften während des Krieges 50 Millionen Schachteln. ^[3]

Die Grundfarbe der Schachtel änderte sich 1954 in Blau. Eine Version mit spiralförmigen Nudeln wurde 1975 debütiert, während die Velveeta Shells & Cheese eingeführt wurden 1984. ^[3]

Im Jahr 2006 wurden die Cheddar- und weißen Cheddar-Versionen auf Bio-Makkaroni umgestellt. Während Easy Mac Cups noch im selben Jahr eingeführt werden. Im folgenden Jahr wechselten die Nudeln zu 50 Prozent Vollkorn. ^[3]

Macaroni & Cheese Crackers Debüt gab es auch im Jahr 2007. Die Cracker wurden 2008 eingestellt, da sie die Unternehmensziele nicht erreichten. Eine Unterlinie, Homestyle Deluxe, wurde 2010 in drei Geschmacksrichtungen hinzugefügt: Cheddar, Vierkäsesauce und Old World Italian. ^[3]

Künstlicher Farbausfall [ ]

Kraft Macaroni und Käse, der in den Vereinigten Staaten verkauft wurde, umfasste Yellow 5 und Yellow 6, um die Lebensmittel heller zu machen. ^[4][5][6] In Europa benötigen Lebensmittel, die Yellow 5 enthalten, ein Warnschild mit der Aufschrift "Dieses Produkt kann die Aktivität beeinträchtigen Aufmerksamkeit bei Kindern. "^[7][8][9] 2014 wurde keine der europäischen Sorten mit künstlichen Farbstoffen hergestellt.

Am 1. November 2013 gab Kraft bekannt, dass neue Pastasorten für Kinder in den USA Yellow 5 und Yellow 6 nicht mehr enthalten würden und der Gehalt an Natrium und gesättigten Fetten abnehmen würde, und sechs Gramm mehr Vollkorn.

Im April 2015 wurde bekanntgegeben, dass diese Änderungen, einschließlich der Beseitigung künstlicher Konservierungsmittel, nach Januar 2016 in der gesamten Linie verlängert werden. Paprika, Annatto und Kurkuma werden zum Färben verwendet. ^[10] Laut Kraft die Änderungen waren eine Antwort auf das Feedback der Verbraucher. ^[11]

Die kanadische Kultur [ edit ]

Kraft Dinner wurde als das de-facto-Nationalgericht Kanadas bezeichnet. ^[2] Verpackt in Quebec mit kanadischem Weizen und Milch und andere Zutaten aus Kanada und den USA, ^[12] Die Kanadier kaufen wöchentlich 1,7 Millionen der weltweit verkauften 7 Millionen Schachteln ^[13] und essen durchschnittlich 3,2 Schachteln Kraft Dinner pro Jahr, das sind 55% mehr als Amerikaner. Das Essen ist das beliebteste Lebensmittelprodukt des Landes, ^[2][14] wo "Kraft Dinner" einen ikonischen Status hat und zu einem generischen Markenzeichen für Makkaroni und Käse geworden ist. ^[15] Es wird oft einfach mit den Initialen K.D. Da Kraft Dinner in Kanada von den Vereinigten Staaten und anderen Märkten einen anderen Namen hat, ist die kanadische Marketing- und Werbeplattform eine kanadische Anstrengung, da die US-Werbung nicht ohne weiteres angepasst werden kann. ^[16] [19659024] Pundit Rex Murphy schrieb: "Kraft Dinner dreht sich um die alles andere als unerreichbare Umlaufbahn des Tim Hortons Donut und des A & W Teen Burger. Es ist eine der großen Dreifaltigkeit schneller Verdaulichkeiten, die als echte kanadische Kulturikonen eingeschrieben wurden." ^[17] Douglas Coupland schrieb, dass "Käse eine merkwürdig große diätetische Rolle im Leben der Kanadier spielt, die eine engere und intensivere Beziehung zu Kraft Food-Produkten haben als die Bürger eines anderen Landes. Dies ist kein schamloser Produktpfropfen." Aus irgendeinem Grund haben Kanadier- und Kraftprodukte die Bindung der Australier an Marmite [sic, recte:Vegemite] oder an die Engländer mit Heinz gebackenen Bohnen eingeklebt, insbesondere Kraft Macaroni und Cheese, die einfach als Kraft Dinner bezeichnet wird Dies ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die bevorzugten kanadischen Lebensmittelgruppen mit dem Laser gezielt angegriffen werden: Fett, Zucker, Stärke und Salz. "^[18] Migranten erwähnen oft Kraft Dinner, wenn in Umfragen Beispiele für kanadische Lebensmittel gefordert werden. ^[2] Die kanadische Popularität des Produkts, seine Facebook-Seite, KD Battle Zone, zog 270.000 Fans an, obwohl es keine Preise für den Wettbewerb gab. ^[16]

Die kanadische Rockband Barenaked Ladies bezieht sich auf das Produkt in ihrem populären Lied "Wenn ich 1000000 $ hätte", was darauf hindeutet, dass sie das billige Nahrungsmittel auch dann weiter essen würden, wenn sie Millionäre wären. Dies hat Fans bei Live-Konzerten oft dazu veranlasst, Boxen von Kraft Dinner auf die Bühne zu werfen, wenn die Zeile gesungen wird; Die Band hat dies entmutigt und die Fans aufgefordert, die Boxen stattdessen an ihre örtliche Nahrungsmittelbank zu spenden. ^[19]

Der ehemalige Premierminister Paul Martin nannte es regelmäßig sein Lieblingsessen, gestand jedoch auch, dies zu er konnte es nicht vorbereiten. ^[20] Während derselben Wahl erklärte der frühere Premierminister Stephen Harper: "Ich werde meinen Kindern niemals eine Milliarden-Dollar-Firma geben können, aber Laureen und ich sparen für ihre Ausbildung. Und ich Ich habe sie tatsächlich gekocht. Kraftessen - ich mag es, Würstchen hinzuzufügen. "^[21] Die meisten seiner Landsleute ignorieren die Anweisungen und glauben, dass sie eine einzigartige Art der Zubereitung des Essens haben, wie das Hinzufügen von Würstchen oder Käse. ^[16] Zusätzliche Zutaten nicht notwendig; Durch einfaches Anpassen der Garzeit und der Menge an Milch oder Butter / Margarine kann ein Gericht entstehen, das von weichen Nudeln in einer cremigen Sauce bis zu festen Nudeln in einer dünnen milchigen Sauce reicht.

In der September 2012-Ausgabe von The Walrus beschreibt die Titelgeschichte "Manufacturing Taste" von Sasha Chapman die Geschichte der kanadischen Käseindustrie und den Einfluss von Kraft auf sie. Sie weist insbesondere darauf hin, dass Kanada einzigartig ist und ein von einem ausländischen Unternehmen hergestelltes Nahrungsmittelerzeugnis als Nationalgericht auf Kosten lokaler Käsesorten bevorzugt. Chapmans Artikel ist auf dieser Frage von der ersten Seite aus strukturiert:

Aber was bedeutet es, wenn ein Nationalgericht hergestellt wird, von Wissenschaftlern in einem Labor in Glenview, Illinois, formuliert und vom zweitgrößten Lebensmittelunternehmen der Welt an uns zurückgegeben wird? ^[2]

Kraft Dinner ist häufig Grundnahrungsmittel der kanadischen Universitätsstudenten, vor allem diejenigen, die hohe Schulden haben. Infolgedessen haben Studenten, die gegen staatliche Förderkürzungen und Studienerhöhungen protestieren, häufig Kraft Dinner als Requisiten verwendet, um auf ihre Notlage aufmerksam zu machen. ^[22][23][24]

Vorbereitung [ edit ]

Der Kasten beschreibt drei einfache Elemente Schrittprozess (die "Kochanleitung") für die Zubereitung des Abendessens. Die 1-2-3-Anweisungen umfassen "Kochen", "Ablassen" und "Hinzufügen". "Kochen" wird weiter definiert als kochendes Wasser und Hinzufügen der Teigwaren, ohne Hinweis auf Salzzusatz oder Abdeckung der Pfanne. Die Anweisungen geben die Garzeit der Pasta an, normalerweise als Bereich. Der Schritt "Entleeren" zeigt ein verwendetes Sieb. Der letzte Schritt, "Hinzufügen", sagt, dass alle Zutaten wieder in den Topf gegeben werden sollen (ohne Hinweis darauf, ob der Topf auf dem Herd bleiben oder den Brenner ausschalten soll) und gründlich zu mischen.

Obwohl viele Menschen ihre persönlichen Vorlieben für die Menge der zugesetzten Zutaten haben, gibt es in der Box eine "klassische Zubereitungsliste" mit 6 Tassen Wasser, 4 EL. Margarine oder Butter und 1/4 Tasse Milch. Es wird nicht gesagt, ob gesalzene oder ungesalzene Butter verwendet wird. Und es sagt nicht, ob 2% oder Vollmilch verwendet werden sollen. Die Menschen können die "Kochanweisungen" auch nach ihren persönlichen Vorlieben abändern. Dazu gehören das Hinzufügen von Salz zu dem Wasser oder das Auslassen von Zutaten wie Milch. ^{[ Zitat benötigt ]}

Variations [ edit ]

Kommerzielle Version von Kraft Macaroni and Cheese bei Burger King verkauft

Im Laufe der Jahrzehnte wurden neue Produktlinien mit verschiedenen Aromen und Pastaformen eingeführt, und die Haltbarkeit wurde zu verschiedenen Zeiten erhöht. ^{[ Zitat benötigt ]} Kraft Dinner wird als preiswertes, leicht zu verarbeitendes Wohlfühlnahrungsmittel angesehen, dessen Marketing seinen Wert und seine Bequemlichkeit unterstreicht. ^{[25] [26]}

Das Produkt ist jetzt in mehreren Kompositionen erhältlich:

• Das Originalrezept aus trockenen Makkaroni-Nudeln (ungefähr 172 Gramm) und 70 ml (ungefähr 42 Gramm) pulverisiertem Schmelzkäse.
• Die Deluxe bildet mit dem Pulver verarbeiteter Käse wird durch eine vorbereitete verarbeitete Käsesoße ersetzt, die in einem Folienbeutel geliefert wird (Käsesauce kam früher in einer Dose). Dadurch kann der Käse ohne zusätzliche Zubereitung oder Zutaten direkt auf die gekochten Teigwaren aufgetragen werden. Die Pasta ist auch anders; Ellenbogen-Makkaroni ersetzt die dünnen, geraden Makkaroni, die im Rahmen des "Original Recipe" (19659077) geliefert werden. Die Homestyle -Form ist die neueste Form von Kraft Mac & Cheese. Es ist der "Deluxe" -Form ähnlich, bietet jedoch eine große Größe und enthält erfahrene Breadcrumbs, die auf die Makkaroni und den Käse aufgetragen werden können. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, wie zum Beispiel die ursprünglichen drei, Cheddar, Vier-Käse-Sauce und Old World Italian. ^[3] Es wird als "mehr Premium-Option" vermarktet, für diejenigen, die das "Original-Rezept" nicht essen möchten. Diese Version enthält auch die vorbereitete Prozesskäsesauce, die in einem Folienbeutel geliefert wird. Aufgrund der Breadcrumbs hat diese Form mehr Natrium als die Formen "Deluxe" oder "Originalrezept". Ab 2015 wurde diese Variante wegen mangelnder Nachfrage eingestellt.
• Dinner Cups früher Kraft Easy Mac die einzelne Portionen herstellt. Diese Formulierung wird in einem Mikrowellenofen zubereitet und ist bei College-Studenten sehr beliebt. ^[3]
• Für den Vertrieb von Restaurants wird eine kommerzielle Version hergestellt, bei der es sich um ein gefrorenes, vollständig zubereitetes Produkt handelt, das zum Erhitzen bestimmt ist eine Mikrowelle. Das Produkt ist in den Restaurants von Burger King und Applebee zu finden. ^[27]

Kraft Dinner Smart [ edit ]

Kraft Dinner Smart (auch bekannt als KD Smart ) eine Untermarke der Marke Kraft Dinner. Es stellt eine Reihe von Kraft-Makkaroni- und Käseprodukten dar, die keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten und Zutaten wie Blumenkohl, Hafer oder Leinsamen in die Nudeln geben. Es gibt vier Sorten: ^[28]

Kraft Dinner Smart wurde im März 2010 mit zwei Gemüsesorten in Kanada eingeführt. Im Juni 2011 wurde die Produktreihe mit neuen Verpackungsgrafiken und zwei neuen Varianten (Flax Omega-3 und High Fiber) neu aufgelegt.

Das Produkt wird mit echtem Kraft-Cheddar hergestellt und in Mount Royal, Quebec, hergestellt.

Marketing [ edit ]

Das Produkt wurde ursprünglich als Kraft-Dinner mit dem Slogan "Eine Mahlzeit für vier in neun Minuten zu einem Tagespreis von 19 Cent" vermarktet. ^[29] Es wurde in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern in Kraft Macaroni & Cheese umbenannt, obwohl das Wort "Dinner" in der US-Version immer noch in kleiner Schrift erscheint. In verschiedenen Märkten gibt es unterschiedliche Namen. in Großbritannien wird es auch als Cheesey Pasta vermarktet.

Das Produkt wird in den Vereinigten Staaten im Fernsehen stark für Kinder befördert. Bei Werbung für jüngere Kinder fordert die Fernsehwerbung die Kinder dazu auf, nach "The Blue Box" zu fragen. 2010 startete Kraft eine Multimedia-Marketingkampagne im Wert von 50 Millionen US-Dollar mit einem Nostalgiethema, das sich an Erwachsene richtet, um alle Arten von Kraft-Dinner zu bewerben. ^[30] In Kanada hat Kraft Werbeprogramme mit dem Ziel, die Mahlzeit für neu angekommene Einwanderergruppen attraktiv zu machen. ^{[30] [2]}

Das Kraft-Dinner wird regelmäßig für Werbezwecke angeboten, die sich an Kinder richten. Pakete sind mit Pasta in den Formen verschiedener Charaktere gekommen, die bei Kindern beliebt sind, z. B. Looney Tunes, Super Mario Bros., PB & J Otter, Pokémon, Spider-Man, Rugrats, Die Ziemlich OddParents, Die Flintstones, Peanuts, Scooby-Doo, Madagaskar Drachenzähmen, Toy Story, Phineas und Ferb, Autos, Monsters University, Suche nach Dory, SpongeBob Schwammkopf, Ich, die mich unverbesserlich machen, Trolle, Teenage Mutant Ninja Turtles, Frozen und Star Wars. ^[25] Kraft Foods hat auch viele veröffentlicht Produkte unter dem Produktbanner. Dazu gehören auch andere Versionen von Makkaroni und Käse mit unterschiedlich geformten Nudeln und verschiedenen Aromen. Es wurden jedoch auch völlig unterschiedliche Gerichte wie Spaghetti in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwendet.

Zur Förderung der Einführung der "Cheddar Explosion" -Variante "Kraft Dinner" unterstützte Kraft den Abriss des Texas Stadium am 11. April 2010. In seiner letzten Handlung aus dem Jahr 2009 machte der Stadtrat von Irving, Texas, Kraft Macaroni und Cheese offizieller Sponsor des Abrisses. Kraft bezahlte 75.000 USD an lokale Wohltätigkeitsorganisationen und spendete 75.000 USD an Kraft-Produkten. Ein nationaler Aufsatzwettbewerb, der sich an Kinder richtete, die "in ihrer Gemeinde einen Unterschied gemacht haben", wurde abgehalten. Der Gewinner durfte den Knopf drücken, um den kontrollierten Abriss zu initiieren. ^[31] Der siegreiche Essayist war der elfjährige Casey Rogers aus Terrell, Texas , Gründer einer Wohltätigkeitsorganisation für Obdachlose. ^[32]

Zutaten und Ernährung [ edit ]

Eine Portion amerikanisches "Originalaroma" besteht aus 2,5 Unzen trockenem Nudeln und Käsepulver mit 4 / 3 Esslöffel Margarine und 1/12 Tasse Milch. Es hat 350 Kalorien und ist reich an Natrium, gesättigtem Fett, Gesamtfett und Gesamtkohlenhydrat.

Zu den Zutaten gehören: angereichertes Makkaroni-Produkt (Weizenmehl, Niacin, Eisen (II) -sulfat [iron]Thiaminmononitrat [vitamin B1]Riboflavin [vitamin B2]Folsäure) (in Kanada: Pasta (aus Weizen). Nicht mehr angereichert bis 2017; Käsesauce-Mix (Molke, Milchfett, Milcheiweißkonzentrat, Salz, Natriumtripolyphosphat, enthält weniger als 2% Zitronensäure, Milchsäure, Natriumphosphat, Calciumphosphat, Gelb 5, Gelb 6, Enzyme, Käsekultur) ^[34][35]

Gallery [ edit ]

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  Zubereitung von Makkaroni und Käse: Topf mit kochendem Wasser mit Nudeln darin, Packung Käsepulver und Sieb

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  Die zusätzlichen Zutaten für die "klassische Zubereitung" von Kraft Macaroni & Cheese Dinner, Originalgeschmack: 4 Esslöffel Butter und 1/4 Tasse Milch

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  Kraft Dinner wird ab 2018 immer noch mit einer Verpackung aus verarbeitetem Käse verpackt

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  Kraft's "Original Flavour" Käsepulver mit Butter und Milch

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  Kraft Macaroni & Cheese mit in Scheiben geschnittenen Hot Dogs und frischen Tomaten gemischt

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  Eine ganze Schachtel (1B) mit Kraft Macaroni & Cheese Dinner, klassisch zubereitet

Siehe auch [ edit ]

Referenzen [ edit

1. ^ ^{a b} Robertson, Susan Krashinsky (30. Juli 2015). "Kraft umfasst den kanadischen Begriff der Zärtlichkeit, um Kraft Dinner umzubenennen". The Globe and Mail . Toronto . 30. April 2017 abgerufen. Das Produkt wurde erstmals 1937 unter dem Namen Kraft Dinner in den USA und Kanada auf den Markt gebracht. Der kleinere Aufdruck auf den Schachteln kennzeichnet ihn als "Makkaroni und geriebener Käse".
2. ^ ^{a b c d e f g h} Chapman, Sasha (September 2012). "Herstellungsgeschmack". Das Walross . 1. September 2012 .
3. ^ ^{a b} [19599114] ^{d e f} "Kraft Macaroni & Cheese: Eine Geschichte" . Chicago Tribune . 14. August 2010 . 25. Oktober 2017 .
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5. ^ "Protected Blog" . 12. August 2015 .
6. ^ Foster, Kim. "Warum Sie nie wieder Box Macaroni & Cheese machen sollten: Ein Manifest". Imperfect Parent . 12. August 2015 .
7. Wilson, Jacque (4. November 2013). "Kraft, die künstliche Farbstoffe von Mac und Käse entfernt". CNN .
8. ^ ABC News. "Kraft stimmt zu, gelben Farbstoff aus Mac und Käse herauszunehmen". ABC News . 12. August 2015 .
9. ^ Paul Harris. "Kraft Macaroni & Cheese chemische Zusätze, die von Lebensmittelbloggern gezielt werden". der Wächter . 12. August 2015 .
10. ^ "Kraft, um Konservierungsstoffe von ihren Makkaroni und Käse abzulassen". Die New York Times . Reuters. 20. April 2015 . 28. April 2015 .
11. ^ "FAQs". kraftmacandcheese.com . Kraft Foods . Abgerufen 28. April 2015 . Sie sagten uns, Sie wollten mehr Nahrungsmittel mit Eiweiß, Kalzium und Vollkornprodukten in Ihre Ernährung aufnehmen, ohne künstliche Aromen, Konservierungsmittel oder synthetische Farben.
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13. ^ Jugendliche in Kanada. Kitty Shea. Compass Point Books, 2008 pg. 30
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15. Haddow, Douglas (2012-09-14). "Ballast Magazine". ballastmag.ca . 2012-09-23 .
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31. ^ Brandon Formby (9. März 2010). "Terrell Boy gewinnt Essay-Wettbewerb, um Implosion im Texas Stadium auszulösen". Die Dallas Morning News . 5. Januar 2011 .
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33. ^ "Welche Bestandteile sind in KRAFT ORIGINAL FLAVOUR MACARONI & CHEESE DINNER enthalten" . 12. August 2015 .
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Externe Links [ edit ]

Multimedia [ edit ]