Kombdi vade ist ein Gericht aus der Region Konkan im indischen Bundesstaat Maharashtra. Das Gericht besteht aus einem traditionellen Hühnercurry (einschließlich Hühnerteile mit Knochen), Vade (flaumig gebratene Teigtaschen aus Reismehl und gelegentlich aus Weizen und Ragi Mehl), Zwiebeln, Zitrone Saft und Solkadhi (eine Soße aus Kokosmilch). Dieses Gericht wird hauptsächlich auf "Gatari", "Gauri Ovase", "Dev Diwali" und "Shimga" in den Bezirken Raigad, Ratnagiri und Sindhudurg in Konkan zubereitet. Im Allgemeinen ist dieses Gericht das ganze Jahr über erhältlich, insbesondere in der Küstenregion von Maharashtra, einschließlich Mumbai. [1][2][3]
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