Derby Pie ist eine Schokoladen- und Pekannusstorte in einer Tortenschale mit einer Teigkruste. Es besteht aus Pekannüssen und Schokoladenstückchen. Der Kuchen wurde von George Kern im Melrose Inn of Prospect, Kentucky, Vereinigte Staaten, mit der Hilfe seiner Eltern erstellt. Es wird oft mit dem Kentucky Derby in Verbindung gebracht.
Geschichte [ edit ]
Derby Pie wurde 1950 vom Melrose Inn in Prospect, Kentucky, als Spezialität hergestellt. Die Besitzer des Restaurants und Derby Pie-Schöpfer waren Walter und Leaudra Kern, die ständig nach dem optimalen Rezept für ihre Kreation suchten. Sie wurden von ihrem Sohn George Kern unterstützt. Der Name "Derby Pie" wurde gewählt, weil die verschiedenen Familienmitglieder jeweils einen anderen Namen für die Schöpfung hatten. Um die Namensänderung zu lösen, steckten sie die verschiedenen Namen in einen Hut und zogen das Papier mit der Aufschrift "Derby Pie" heraus. 19659005] Der Name "Derby Pie" ist ein eingetragenes Warenzeichen von Kern's Kitchen, das den Namen 1968 registrierte. Das Unternehmen verwendet den Namen in der Form "DERBY-PIE" in der amtlichen Literatur und in Werbung. Das Rezept wird geheim gehalten und ist nur einer kleinen Gruppe von Kern-Familienmitgliedern und einem einzelnen Küchenmitarbeiter von Kern (der das Rezept heute tatsächlich mischt) bekannt. Kern's Kitchen schützt die Marke fleißig und hat im Laufe der Jahre mehr als 25 Klagen eingereicht, um sie zu schützen. [2] Die Hersteller ähnlicher Pasteten mussten einen anderen Namen wie "Pegasus Pie" verwenden, ein Hinweis auf die Pegasus Parade an der Kentucky Derby Festival und May Day Pie in Bezug auf den ersten Samstag im Mai, den Tag des Kentucky Derby.
Nachdem er 1960 das Melrose Inn verlassen hatte, baute die Familie Kern Derby Pie für ausgewählte Kunden weiter. Im Jahr 1969 markierten sie den Namen "Derby Pie" sowohl bei der Landesregierung von Kentucky als auch beim Patent- und Markenamt der Vereinigten Staaten. Seitdem wurde die Marke ständig als bundesweit eingetragene Marke erneuert. Alan Rupp, ein Enkel von Walter und Leaudra Kern, übernahm 1973 das Derby-Pie-Geschäft, er verteidigte das Warenzeichen religiös. Ein Teil dieser Verteidigung, einschließlich verschiedener Kochbücher, die einen ähnlichen Kuchen-Derby-Kuchen benannten. Ein Bundesrichter entschied im April 1982 gegen ein lokales Kochbuch und forderte, das Kochbuch zurückzurufen, damit die Seite mit dem Derby-Pie-Rezept entfernt werden könne. Das Kochmagazin Bon Appetit gewann im Mai 1987 einen vorläufigen Sieg, als ein Richter den Namen "Derby Pie" als Gattungsbezeichnung einordnete, aber das Sixth Circuit United States Court of Appeals hob die Entscheidung auf und sagte, [BonAppetit Zeitschrift "keine wissenschaftlichen Umfragebeweise einzuführen, um ihre Behauptung zu untermauern, dass die Öffentlichkeit" Derby-Pie "als generisch ansieht". Die Bezirksgerichte haben sich in dieser Hinsicht weiterhin für Kern's Kitchen entschieden. [3] Don Cox, Rechtsanwalt von Kern, schätzte 2008, dass das Unternehmen 25 Marken verklagt hatte, um seine Marke zu schützen. [4]
Im Mai 2013 führte die Electronic Frontier Foundation die Küche von Kern in ihre "Takedown Hall of Shame" ein. Sie behauptete, dass "das Unternehmen hinter dem am meisten umstrittenen Konfekt in Amerika individuelle Websites verfolgt, auf denen neue Rezepte für Derby-Pies veröffentlicht werden." [5]
See auch [ edit ]
Referenzen [ edit
- Kleber, John E. Encyclopedia of Louisville . (Universitätspresse von Kentucky). S. 246.
- ^ Barrouquere, Brett. "Kern's Kitchen klagt über Kuchenmarke". Lebensmittelherstellung . Associated Press. Nach dem Original am 25. April 2013 archiviert . Abgerufen 7. Mai 2013 .
- ^ Kleber, S. 246.
- Pearl, Charlie (17. April 2008). Msgstr "Immer noch das Kuchenspiel spielen". Frankfort, Ky .: Das Staatsblatt. Aus dem Original am 16. Juli 2011 archiviert. 29. Mai 2010 .
- ^ Higgins, Parker (6. Mai 2013). "Takedown Hall of Shame Inductions, Mai 2013". Electronic Frontier Foundation. Nach dem Original am 1. Februar 2014 archiviert.
Weiterführende Literatur [ edit ]
Externe Links [ edit ]
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