Der rote Savina-Pfeffer ist eine Sorte der Habanero-Chili ( Capsicum chinense Jacquin), die selektiv gezüchtet wurde, um heißere, schwerere und größere Früchte zu erzeugen.
Frank Garcia von GNS Spices aus Walnut, Kalifornien, wird der Entwickler des Red Savina habanero zugeschrieben. Die genaue Methode, mit der Garcia die heißesten Sorten auswählte, ist nicht öffentlich bekannt.
Die Rote Savina war bis 2011 durch das US-amerikanische Sortenschutzgesetz (PVP # 9200255) geschützt. [2]
Im Februar 2007 wurde die Red Savina-Chili in Guinness World Records als vertrieben der heißeste Chili der Welt von der Bhut Jolokia Chili, auch bekannt als "Ghost Pepper". Die Red Savina hielt den Rekord von 1994 bis 2006. [3]
Rote Savina-Paprikaschoten wurden mit einem Score von bis zu 577.000 auf der Scoville-Skala angegeben, aber diese oft zitierte Zahl wurde nie bestätigt; 19659006] Ein Vergleichsexperiment, das eine Gruppe von Forschern, darunter der Regent Professor Paul W. Bosland am Chile Pepper Institute der New Mexico State University im Jahr 2005, durchgeführt hatte, ergab für Red Savina habaneros einen durchschnittlichen Wärmepegel von 248.556 SHU. Orange Habaneros können bis zu 357.729 SHUs heiß werden, der durchschnittliche Orange Habanero liegt jedoch bei rund 200.000 SHUs. Der durchschnittliche bhut Jolokia-Pfeffer beträgt 1.019.687 SHUs. [4]
Referenzen [ edit ]
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