Eine Bierflasche ist eine Flasche, die als Behälter für Bier konzipiert ist. Solche Konstruktionen variieren stark in Größe und Form, aber das Glas ist üblicherweise braun oder grün, um den Verderb durch Licht, insbesondere durch ultraviolettes Licht, zu reduzieren. [1]
Die am weitesten verbreiteten Alternativen zu Glasbehältern für Bier im Einzelhandel sind Getränkedosen und Aluminiumflaschen; für größere Mengen werden häufig Fässer verwendet.
Abfülllinien [ edit ]
Abfülllinien sind Produktionslinien, die Bier in großem Umfang in Flaschen füllen.
Das Verfahren ist typischerweise wie folgt: 1) Beim Abfüllen einer Flasche in eine Abfüllmaschine (19459019) wird typischerweise Bier aus einem Auffangbehälter entnommen. 2) Die Flasche wird verschlossen, etikettiert und 3) die Flaschen werden gefüllt in fällen oder kartons. Viele kleinere Brauereien schicken ihr Massenbier zur Abfüllung in große Anlagen - einige werden jedoch von Hand abgefüllt.
Der erste Schritt bei der Abfüllung von Bier ist das Depalettieren von 19459019 bei dem die leeren Flaschen aus der vom Hersteller gelieferten Originalverpackung entfernt werden, so dass einzelne Flaschen gehandhabt werden können. Die Flaschen können dann mit gefiltertem Wasser oder Luft gespült werden und es kann Kohlendioxid eingespritzt werden, um den Sauerstoffgehalt in der Flasche zu verringern. Die Flasche tritt dann in einen "Füllstoff" ein, der die Flasche mit Bier füllt und möglicherweise auch eine kleine Menge Inertgas (CO 2 oder Stickstoff) auf das Bier injiziert, um Sauerstoff zu dispergieren, wie O 2 kann die Qualität des Produkts durch Oxidation beeinträchtigen.
Als nächstes gelangt die Flasche in eine Etikettiermaschine ("Etikettierer"), wo ein Etikett angebracht wird. Das Produkt wird dann in Kisten verpackt und zum Verkauf angeboten. [2]
Je nach Größe der Abfüllbestrebungen gibt es viele verschiedene Arten von Abfüllmaschinen. Flüssigkeitsfüllmaschinen füllen die Flaschen so, dass sie auf jeder Flasche bis zur gleichen Linie gefüllt werden, während volumetrische Füllmaschinen jede Flasche mit der gleichen Flüssigkeitsmenge füllen. Überfülldruckfüller sind die beliebtesten Maschinen bei Getränkeherstellern, während Schwerkraftfüllmaschinen am kostengünstigsten sind. Inline-Füllmaschinen sind in der Automatisierung am beliebtesten, aber Rotationsmaschinen sind viel schneller, wenn auch viel teurer. [3]
Form und Größe [ edit
Stubby und Steinie [ edit ]
Eine für Bier verwendete kurze Glasflasche wird im Allgemeinen als Stubby oder ursprünglich steinie bezeichnet ]. Stubbies sind kürzer und flacher als Standardflaschen und können in einen kleineren Raum für den Transport verpackt werden. Die steinie wurde in den 1930er Jahren von der Joseph Schlitz Brewing Company eingeführt und lernte ihren Namen von ihrer Ähnlichkeit mit der Form eines Bierkrugs ab, die in der Vermarktung hervorgehoben wurde. [4] Die Flaschen bestehen manchmal aus dickem Glas damit die Flasche vor dem Recycling gereinigt und wiederverwendet werden kann. Die Kapazität eines Stubby liegt im Allgemeinen zwischen 330 und 375 ml (11,6 und 13,2 Imp. Fl oz; 11,2 und 12,7 usfl. Oz). Die kanadische Stubby-Flasche hatte traditionell 341 ml (11,5 US-Flav.; 12,0 Imp Floz), während der US-Longneck 355 ml (12,0 US-Fl. Oz; 12,5 Imp Floz) betrug. Einige der erwarteten Vorteile von Stubby-Flaschen sind: einfache Handhabung; weniger Bruch leichter im Gewicht; weniger Speicherplatz; und niedrigerer Schwerpunkt. [4]
Nach der Aufhebung der Prohibition in den USA im Jahr 1936 begannen viele Brauereien, Bier in Stahldosen zu vermarkten. Die Glasindustrie reagierte darauf, indem sie kurze Flaschen mit kleinen Hälsen, Stubbies mit Spitznamen und Typen mit kurzen Hälsen als Steinies entwarf. Die Kapazitäten variierten, wobei 12oz die häufigste Größe für Erfrischungsgetränke war. Die Steinie dominierte 1950 in den USA, und der Hals wurde länger, wie man es von der bekannten Budweiser-Flasche kennt. Stubbies waren bis in die 1980er Jahre in Kanada beliebt. Heute ist das Standard-SP-Lager aus Papua-Neuguinea eines der wenigen Biere, die noch in 12 Unzen-Stubbies verkauft werden. Die US-amerikanische Steinie-Form dominiert heute für kleine Bierflaschen auf der ganzen Welt, und zwar in Größen von einem halben Liter bis zu einem europäischen Fassungsvermögen von 500 ml. Das Wort stubbie ist jetzt nur noch in Australien gebräuchlich. [ Zitat benötigt ]
Stubbies werden in Europa weitgehend verwendet und werden fast ausschließlich in Europa verwendet Kanada von 1962 bis 1986 als Teil einer Standardisierungsbemühung, um den Bruch zu reduzieren und die Kosten für das Sortieren von Flaschen zu verringern, wenn diese von den Kunden zurückgegeben wurden. Aufgrund ihres nostalgischen Wertes wurden Stubbies Anfang der 2000er Jahre von mehreren kanadischen Craft Brewers wieder eingeführt. In den USA sind Stubbies im Allgemeinen in Ungnade gefallen. Nur wenige Marken verwenden sie noch, wie das Session Lager der Full Sail Brewing Company, die Switchback Brewing Co [5] in Burlington, VT, und die jamaikanische Marke Red Stripe einführen. Die Coors Brewing Company verwendet derzeit die Kurzform für das nostalgische Verpacken von Coors Banquet.
Belgien [ edit ]
Belgisches Bier wird normalerweise in 330 ml-Flaschen (11,6 Imp Floz) in vier oder sechs Packungen oder in 750 ml ( 26,4 Imp Floz (25,4 US Floz) Flaschen ähnlich denen für Champagner. Einige Biere, normalerweise Lambdas und Fruchtlambics, werden auch in 375 ml (13,2 Imp Floz) Portionen abgefüllt.
Großbritannien [ edit ]
In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts benutzten die meisten britischen Brauer ein Standard-Flaschendesign, das als London Brewers 'Standard bekannt ist. Dies war in braunem Glas, mit einem konischen, mittleren Hals im Pint und mit einer abgerundeten Schulter in den Größen für Pint und Nip. Pints, definiert als 568 ml (20,0 Imp Floz; 19,2 US Floz) und halbe Pints oder 284 ml (10,0 Imp Floz; 9,6 US Fl. Oz), waren die häufigsten, aber einige Brauereien füllten sich auch in Nip ( 1/3-Pint) und Quart (2-Pint) -Größen. Es waren zum Beispiel hauptsächlich Gerstenweine, die in Nips abgefüllt wurden, und Midlands-Brauereien wie Shipstone of Nottingham, die in Quarts abgefüllt wurden. Diese Standardisierung hat die Automatisierung der Abfüllung vereinfacht und den Kunden das Recyceln von Flaschen erleichtert, da sie austauschbar sind. Sie hatten eine Kaution hinterlegt, die in den achtziger Jahren für einen halben Liter Pint und sieben Pence stieg. Einige Brauer verwendeten jedoch individuelle Flaschendesigns: Dazu gehörten Samuel Smith, der eine geprägte klare Flasche verwendete, und Scottish und Newcastle, die eine klare Flasche für ihr Newcastle Brown Ale verwendeten (beide Entwürfe überleben in der 500-ml-Flasche). 17,6 Imp Floz) Größe heute). Andere Brauereien wie Timothy Taylor hatten ihre eigenen geprägten Flaschen verwendet, und seltene Exemplare wurden bis in die 1980er Jahre weiter verwendet. In den 1980er Jahren wandte sich die Industrie von den wiederbefüllbaren Flaschen ab, und die Bierflaschen aus dem Vereinigten Königreich sind nun alle auf einmal geöffnet, und die meisten davon sind 500 ml (16,9 US-Fl.) Oder 330 ml (11,2 US-Fl.; 11,6 Imp. Fl.) ) in Volumen. Der obligatorisch hohe Recyclinganteil dieser Flaschen macht sie sehr dunkel, und das mangelnde Temperament lässt sie beim Öffnen leicht abplatzen. [ Zitat benötigt
Niederlande (pijpje) [pijpje] [pijpje] [ edit ]
Die meisten Bierproduzenten in den Niederlanden verkaufen ihre Biere in einer braunen Flasche mit 300 ml (10,6 Imp Floz). Sein offizieller Name ist Bruin Nederlands Retour CBK-Fles (Braune Holländische Rückgabe CBK-Flasche), wobei CBK für Centraal Brouwerij Kantoor steht, den früheren Namen des niederländischen Handelsverbandes der größeren Brauereien, Nederlandse Brouwers. [6] Der Name wird als BNR-Fles abgekürzt, die Flasche ist jedoch allgemeiner als pijpje (kleine Pfeife) bekannt.
Die Gesamtlänge der Flasche beträgt 207 mm mit einem konischen Hals von etwa einem Drittel dieser Länge. Die Flaschen tragen eine 10-Cent-Kaution. Die Brauereien teilen sich einen Pool von wiederverwendbaren Flaschen des gleichen Typs.
Germany [ edit ]
In Deutschland sind etwa 99% der Bierflaschen wiederverwendbare Einzahlungsflaschen [7] und entweder 330 ml (11,6 Teelöffel); ) oder 500 ml (17,6 Imp floz; 16,9 US fl oz). Zu jeder Zeit sind in Deutschland geschätzte 2 Milliarden Bierflaschen im Umlauf, bei denen im Durchschnitt 36 Wiederverwendungen erzielt werden. [7] Die Lagerstätte für mit Kronkorken verschlossene Bierflaschen beträgt 0,08 €; Bei Flaschen mit Klappverschluss beträgt die Kaution € 0,15.
Die Euro-Flasche wurde bis in die 1980er Jahre verwendet, als viele Brauereien begannen, auf NRW- und Longneck-Flaschen umzusteigen. Beide Flaschen sind als 330-ml- und 500-ml-Flaschen erhältlich. Derzeitiger Marktführer ist die Flasche NRW mit einem Marktanteil von 39%, gefolgt von Longneck mit 33%. [8] Viele kleinere traditionelle Brauereien haben die Euro-Flasche als Teil ihrer Corporate Identity beibehalten, insbesondere Augustiner, Tegernseer und Schlenkerla .
- Deutsche Flaschen
330ml NRW-Flasche, auch "Vichy" -Flasche genannt
Longneck, Industry Standard Bottle (ISB) oder nordamerikanischer Longneck [ edit ]
Ein nordamerikanischer Longneck ist eine Art Bierflasche mit langem Hals. Es ist als Standard-Longneck-Flasche oder Industriestandardflasche (ISB) bekannt. Die ISB-Longnecks haben eine einheitliche Kapazität, Höhe, Gewicht und Durchmesser und können durchschnittlich 16-mal wiederverwendet werden. Der US-ISB-Longneck beträgt 355 ml (12,5 Imp Floz; 12,0 US Fl. Oz). In Kanada einigten sich die großen Brauereien im Jahr 1992 auf die Verwendung einer 341-ml-Longneck-Flasche mit normalem Design (mit dem Namen AT2), die die herkömmliche Stubby-Flasche und ein Sortiment an brauereispezifischen Produkten ersetzt lange Hälse, die Mitte der achtziger Jahre eingesetzt wurden.
Große Flaschen edit ]
In den Vereinigten Staaten sind große Flaschen 22 US fl oz (650,6 ml) ; 22,9 imp floz) (umgangssprachlich "Bomber" oder "Zwei, Zwei" oder "Doppelte") genannt; Die große Flasche nach europäischem, kanadischem und australischem Standard hat 750 Milliliter (25,4 US-oz., 26,4 imp. oz). In Südafrika und Kanada werden sie als "Quart" bezeichnet. In Australien sind sie umgangssprachlich als "Longneck", "King Brown", "Tallie" oder einfach als "Flasche" bekannt.
Forty [ edit ]
Ein "Vierzig" ist ein amerikanischer Slang für eine 40-US-Flüssigunzen-Flasche (1.200 ml), die üblicherweise für billigere Sorten verwendet wird von Bier und von Malzlikör, [9] obwohl einige 950 ml-Flaschen (950 ml) irrtümlicherweise als Vierziger bezeichnet werden.
Growler [ edit ]
Ein Growler () ist ein Glas-, Keramik- oder Edelstahlbehälter, der in den USA, Kanada, Australien zum Transport von Fassbier verwendet wird. Brasilien und andere Länder. Sie werden üblicherweise in Brauereien und Brauhäusern verkauft, um Handwerksbier zum Mitnehmen zu verkaufen.
In den Vereinigten Staaten ist ein Growler eine halbe Gallone oder 64 US-Fl. (1.892,7 ml; 66,6 Imp Floz). Weniger häufig können "Growlerettes" oder "Howlers" gefunden werden, bei denen es sich um Halb-Growler oder um 32 US-Fl.
Kleine Flaschen [ edit ]
Es gibt auch kleinere Flaschen, die als nips [10] Ponys [Vereinigte Staaten] bezeichnet werden. cuartitos (Mexiko, "kleines viertes", in Bezug auf die größeren 355 ml media "Hälfte"), Throwdowns oder Granaten (Australien), unter anderen Namen.
In den Vereinigten Staaten beträgt die Größe dieser Flaschen normalerweise 207 ml (7 US fl oz) und entspricht der Größe von Original-Coca-Cola- und Pepsi-Cola-Flaschen. Der Begriff pony stammt aus dem 19. Jahrhundert, [11] und ist auf die geringe Größe zurückzuführen, [12] die früher für ein Ponyglas und ähnlich für ein Ponyfass verwendet wurde. Die bekanntesten Marken von Ponys sind Rolling Rock (Pony eingeführt 1939?) Und Miller High Life (Pony eingeführt 1972), [13][14] und die 7 Unzen Größe von Rolling Rock trug wahrscheinlich zur Standardisierung dieser Größe bei. Andere große Marken (Budweiser, Coors, Miller) sind auch regional in 7-Unzen-Flaschen erhältlich. Diese wurden in den frühen 70er Jahren eingeführt, als Miller High Life so verpackt wurde. In jüngerer Zeit wurde Bud Light Lime in Ponys namens "Limeys" verkauft.
Die Beliebtheit der Rolling Rock-Ponys hat zur Folk-Etymologie geführt, dass "Pony" vom Rolling Rock-Pferde-Logo stammt. Dies ist falsch: Der Begriff "Bierpony" in den Vereinigten Staaten ist älter als Rolling Rock (eingeführt 1939) um mehr als 50 Jahre. In der Werbung für Rolling Rock aus den 1950er-Jahren wird der Begriff "Ponyflasche" generisch verwendet Rock ist der meistverkaufte 7 Unzen Pony-Flasche Premium-Bier in Pennsylvania ". [15]
Unter mexikanischen Bieren verkauft Corona 7 US-Fl-Unzen (207 ml) -Ponys und 7,1 US-Fl. 210 ml) cuartitos als Coronita gebrandet, aus der spanischen Diminutiv -ita . [16][17] Der amerikanische Markt 7 oz. Ponys kommen in 6er-Packs und der mexikanische Markt mit 210 ml Cuartitos wird in Schachteln mit 12 Stück geliefert.
In Australien gibt es eine begrenzte Auswahl an Bieren in einer 250-ml-Flasche. [18] mit dem Spitznamen als Granatwerfer In den Vereinigten Staaten sind kleine Flaschen am beliebtesten auf dem lokalen Markt, wo sie vom Eimer verkauft werden. [19] Die Motivation in den 70er Jahren bestand darin, leichtere Trinker anzugreifen und sicherzustellen, dass das Lagerbier blieb kalt bis fertig. Der Markt für Bier in kleinen Flaschen ist kleiner als derjenige in Flaschen von normaler Größe, was zusätzliche Schwierigkeiten und Kosten verursacht: Die Flaschen selbst sind schwieriger zu beschaffen und erfordern entweder eine separate Abfülllinie oder ein Umrüsten der Abfülllinie zwischen den Abläufen. [20] As Infolgedessen füllen US-amerikanische Craft-Brauereien nur selten kleine Flaschen. temporäre Beispiele sind Flying Dog Brewery (2007–2009) und Rogue Ales [10][21] (2009–2011, wobei zusätzliche Flaschen von Flying Dog verwendet werden). Ein Darwin Stubby bezieht sich auf mehrere große Bierflaschengrößen in Australien. Es wurde erstmals im April 1958 mit einer Kapazität von 80 kaiserlichen Flüssigunzen (2.270 ml) eingeführt. [22] Der 2-Liter-Darwin Stubby (70,4 oz) ist erhältlich von NT-Entwurf im Northern Territory. Der 2,25 Liter große Darwin Stubby (76,1 US fl oz; 79,2 imp fl oz) hat einen ikonischen, [23] wenn Kitsch-Status in der australischen Folklore. [24] In Mexiko sind Caguama und Ballena beliebte Namen für eine 940 ml (33,1 Imp Floz) Bierflasche. Zu den mexikanischen Biermarken, die in diesen Flaschen verkauft werden, gehören Tecate, Carta Blanca, Sol, Indio, Victoria, Corona Familiar und Pacífico. Der Name "Caguama" bezieht sich auf die Loggerhead-Meeresschildkröte, die auf Spanisch "Caguama" genannt wird und vor allem in Zentral- und Ostmexiko verwendet wird. [25] Es gibt größere Größen von Bierflaschen, die als super caguama bezeichnet werden ] oder ein Caguamon . Der Name ballena ist spanisch für Wal und wird hauptsächlich in der nördlichen Pazifikküste verwendet. Darwin Stubbies in mehreren Variationen Abgefülltes Bier wird mit verschiedenen Flaschenverschlüssen verkauft, meistens jedoch mit Kronkorken, auch bekannt als Kronensiegel . Einige Biere (z. B. Grolsch) werden in Flaschen nach "beugel" verkauft, die in einigen englischsprachigen Ländern als "Flip-Top" oder "Swing-Top" bezeichnet werden. Eine Reihe von Bieren wird mit Kork und Muselet (oder Käfig) verkauft, ähnlich wie bei Champagner-Verschlüssen. Diese Schließungen wurden Ende des 19. Jahrhunderts durch die Kronkorken weitgehend abgelöst, sind aber auf Premiummärkten erhalten geblieben. Viele größere Biere, darunter die meisten Vierziger und einige Brummstimme, verwenden aufgrund ihres Wiederverschlussdesigns Schraubverschlüsse. Video von Homebrewers, die Bier mit Kronkorken abfüllen Bierdeckel abschrauben, ungeöffnet Swing-Top-Bierflaschenverschluss, ungeöffnet Einige Biere werden in der Flasche einer Fermentation unterzogen, die eine natürliche Kohlensäure ergibt. [26] Diese Biere werden normalerweise als flaschenkonditioniert bezeichnet. Sie werden mit einer lebenden Hefepopulation in Suspension abgefüllt und beginnen mit einer zweiten oder dritten Gärung. Wenn kein restlicher fermentierbarer Zucker übrig ist, können Zucker und / oder Würze in einem als Priming bekannten Prozess zugesetzt werden. Die resultierende Fermentation erzeugt CO 2 das in der Flasche eingeschlossen ist, in Lösung bleibt und eine natürliche Kohlensäure bereitstellt. Flaschenkonditionierte Biere können entweder direkt aus dem Fermentations- oder Konditionierungsbehälter ungefiltert abgefüllt werden oder gefiltert und anschließend mit Hefe nachgesät werden. [27] Manchmal gibt es auch Bierflaschen als provisorische Vereine verwendet, zum Beispiel bei Kneipenkämpfen. Wie bei Glas-Pint-Gläsern wird die Verwendung von Glasflaschen als Waffen als Verglasung bezeichnet. Pathologen haben 2009 festgestellt, dass Bierflaschen stark genug sind, um menschliche Schädel zu knacken, was je nach Standort eine Aufprallenergie zwischen 14 und 70 Joule erfordert. Leere Bierflaschen zersplittern bei 40 Joule, während volle Flaschen bei nur 30 Joule aufgrund des Drucks des kohlensäurehaltigen Bieres in der Flasche zerbrechen. [28] Ein von der Fernsehsendung durchgeführter Test MythBusters deutete an, dass volle Flaschen sind wesentlich gefährlicher als leere Flaschen. Sie kamen zu dem Schluss, dass volle Flaschen mehr Schaden in Form von Gehirnerschütterung und Schädelbruch verursachen. Sie stellten jedoch fest, dass sowohl volle als auch leere Flaschen die gleiche Schädigung der Kopfhaut verursachen. Wie bei Pint-Gläsern besteht die Hauptlösung für das Glasieren mit Flaschen nicht darin, Glasflaschen zu liefern, bei denen die Gefahr von Kämpfen oder Unfällen besteht, meist einfach entweder mit Plastikgläsern oder Plastikflaschen (oder Aluminiumdosen). Lightstruck oder "Skunked" oder "Skunky", Bier wurde ultraviolettem und sichtbarem Licht ausgesetzt. Durch das Licht reagiert Riboflavin mit Isohumulonen, einem Molekül, das zur Bitterkeit des Biers beiträgt und aus dem Hopfen stammt. Ein Molekül, das aus einer nachfolgenden Reaktionskette resultiert, 3-Methylbut-2-en-1-thiol, ist chemisch und geruchlich den von Moschus getragenen Mercaptanen, die die natürliche Verteidigung eines Stinktiers darstellen, sehr ähnlich. [29] In einigen Fällen, wie z. B. Miller High Life, wird ein Hopfenextrakt, der keine Isohumulone enthält, verwendet, um das Bier zu bitteren, so dass es nicht "Lightstruck" sein kann. Eine dunkelbraune Glasflasche bietet einen gewissen Schutz für das Bier, grüne und klare Glasflaschen bieten jedoch praktisch keinen Schutz. [30] Es gibt auch andere Lösungen, um zu verhindern, dass Bier in Klarglas abgefüllt wird grünes Glas wird nicht wie ein Skunk oder ein leichter Schlag, wie z. B. größere Wände auf 6-Pack-Trägern, was bei Craft-Bieren üblich ist und im Marketing von Samuel Adams hervorgehoben wird. "Darwin Stubby" [ edit ]
"Caguama" - und "Ballena" -Flaschen [ bearbeiten ]
Galerie [ edit ]
Schließung [ edit ]
Galerie [ edit ]
Flaschenfermentation [ edit ]
Verwendung als Waffen [ edit ]
Lightstruck-Bier [ edit ]
Siehe auch [ edit ]
Referenzen
Weiterführende Literatur [ edit ]
Externe Links [ bearbeiten ]
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