Caffarel ist ein Schokoladenhersteller mit Sitz in Luserna San Giovanni, Italien, einer Tochtergesellschaft von Lindt & Sprüngli. [1] Das Unternehmen wurde im 19. Jahrhundert in Turin gegründet. Nach Angaben des Unternehmens wurde es 1826 gegründet, als Pierre Paul Caffarel (1801–1871) eine ehemalige Gerberei in eine Schokoladenfabrik umbaute und Gianduiotto 1852 erfand. [2]
1826 erwarb Caffarel eine revolutionäre Industriemaschine, die von Bozelli aus erfunden wurde Genua, das mehr als 300 Kilogramm pro Tag produzieren konnte (damals ein Rekord). Dank dieser Maschine gründete er die erste Firma, die große Mengen an fester Schokolade verkaufte (die Ende des 18. Jahrhunderts in Turin erfunden wurde). Der zweite kommerzielle Erfolg war Gianduja. 1852 führte Caffarel eine neue Schokoladensorte ein, die aus Kakao, Zucker und Tonda Gentile delle Langhe Haselnüssen (berühmt für ihren Geschmack) hergestellt wurde. 1865 begann er diese einzigartige Spezialität herzustellen.
Ein alternativer Bericht besagt, dass die Schokoladenproduktion auf dem Gelände von Giovanni Martino Bianchini begonnen wurde, der eine mit Wasser betriebene Maschine zur Herstellung von Schokolade erfunden hatte. Die Fabrik wurde am 1. Mai 1832 von Paul Cafferel gekauft. [19659005] Cafferel war bis 1851 der einzige Produzent von Schokolade mit mechanisierter Herstellung in Turin und wurde später zu Caffarel Prochet & Co., als Michele Prochet in die Firma eintrat. [4] Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Prochet Gianduia-Paste im Jahr 1852 erfand. da er in diesem Jahr 13 Jahre alt gewesen wäre. [5] Die Verbindung des Unternehmens mit der Familie Caffarel endete 1897, und Prochet starb 1904. Das Unternehmen wechselte Anfang des 20. Jahrhunderts mehrmals den Besitzer, in einem Fall nach seinem Tod Konkurs. Es gab mehrere Behauptungen bezüglich des Urhebers von Gianduia und unzureichende Beweise, um einen von ihnen abschließend zu bestätigen, noch das Datum der Erfindung. [6]
Referenzen [ edit ]
Externe Links [19659009] [ edit ]
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